俗语说“春困秋乏夏打盹”，万物复苏的季节，却时时使东说念主难熬的困倦、嗅觉体格软绵绵的提不起精气神；其实这是换季的一种平方响应，但咱们不错在日常饮食中思思方针，当天为寰宇共享4说念自然“高钾菜”，不错有助于刺目醒脑，尤其是家有小孩的别错过，每天换着吃，给孩子提刺目，学习的活力和朝气就更迷漫，学习起来一本万利！

一、平菇炒青菜

食材：平菇、青菜、、葱、蚝油、盐

1、平菇用手撕成条状洗净干净，挤干水分待用，胡萝卜切片，青菜洗净，菜梗菜叶分开装盘；

2、热锅凉油爆香葱花，放入胡萝卜翻炒2分钟，接着放入青菜梗子翻炒均匀，加入平菇翻炒至断生；

3、加入一勺蚝油翻炒均匀，加入青菜叶，炒至青菜叶断生，左证个东说念主口味加适量盐炒匀就可出锅；

色香味俱全，平菇的养分价值也很高，可口还不长胖！

二、香菇炒鸡蛋

食材：香菇300克、鸡蛋4个、青线椒、红线椒、葱花

1、300克崭新的香菇加水清洗干净，然后切成薄片后装起来；再切点青红辣椒，切成小块儿后也先放一旁；临了切点葱蒜调味，小葱切葱花，大蒜切片，生姜就无用了。

2、另准备一个碗，往内部打入4个鸡蛋，加一勺盐和少许淀粉水搞乱，起锅热油，倒入蛋液，用锅铲鼓吹蛋液的神态将鸡蛋煎熟，临了炒成大块儿后就不错盛出来了。

3、接着起锅烧水，水开下入切好的香菇焯水3分钟，然后捞出沥水备用；

4、起锅热油，下葱蒜爆香，接着把香菇和辣椒倒进来大火翻炒1分钟，再轻便的调个味儿，加盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，接着把鸡蛋也倒进来，翻炒均匀后就不错了，出锅前再撒一把小葱花，可口的香菇炒鸡蛋就作念好了。

香菇口感嫩滑，搭配鸡蛋的鲜香，养分又下饭。

三、土豆饼

食材：土豆、胡萝卜、香菇、芹菜、香葱、土豆淀粉、盐、油、生抽、白糖、鸡精

1、领先准备两三个黄心土豆，把皮刮了切成薄片，然后放在盘子里，上锅蒸个大要 15 分钟；

2、准备配菜：半个胡萝卜，刮了皮切成小丁；两根芹菜，洗干净了也切成碎丁；三个鲜香菇，洗干净切成小丁；

再拿一把小葱，洗干净切成葱花；还有半碗昨天包馄饨剩下的肉沫。

3、土豆蒸好了，把它放到一个大点儿的碗里，趁着热乎赶快压成泥，越缜密越好。

4、接着在锅里烧点水，加一丝食用油，把切好的胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁一股脑儿地下到锅里焯水，焯个 1 分钟就行，然后捞出来把水沥干备用。再往锅里倒点油，油热了就把肉沫放进去炒，炒到肉沫变白了，就把刚才那些配菜皆倒进锅里，一块儿翻炒均匀，然后盛出来径直放到里。这时辰再把葱花也加进去，运转调味，加点盐、鸡精、生抽，再放一丝点白糖，然后用筷子搅和匀了，

搅匀之后就少好屡次的添加土豆淀粉，一直加到嗅觉土豆泥搅动起来有点资料了就成了，然后上手把土豆泥揉成一个团。

5、接下来手上抹点食用油，防护土豆泥粘手，揪一块儿土豆泥放在手心里，先搓成圆形，再压成小饼的形态，这么土豆泥生胚就作念好了。用电饼铛或者平底锅皆成，在上头刷一层薄薄的油，油热了就把土豆饼放进去。煎到两面皆焦黄了就不错出锅了。

香喷喷的土豆饼就作念好了，吃起来一丝皆不浓重，外面一层酥脆酥脆的，内部是咸香咸香的，。

四、紫菜炒鸡蛋

食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、葱花

1、紫菜饼2个，加温水泡3分钟，泡好后把紫菜内部的水分挤出来，然后改刀切小一丝，切好后先放在一旁备用，小葱一把，切成葱花。

2、另准备一个碗，打入6个鸡蛋，再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉，搅打均匀，接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花，赓续搅匀。

3、临了把切好的紫菜也倒进来，充分的搅动均匀，让鸡蛋和紫菜更好的和会在全部。

4、起锅热油，倒入紫菜鸡蛋，像煎鸡蛋相通摊平，然后小火逐渐的煎，煎到一面定型后翻煎另一面，两面皆煎的金黄后再用锅铲捣成小块后赓续炒一炒，把紫菜内部的水分完全炒干，临了加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。

翻炒均匀后就不错出锅了，可口的紫菜炒鸡蛋就作念好了，