往往作念饭的东说念主，一定要牢记储藏，厨房老手齐在暗暗用！

10、蒸米饭时加小数油，米饭更松软

蒸米饭是再时时不外的事了，但你知说念吗？唯有在蒸米饭时加一小勺油，米饭就会变得又松又软，口感告成升迁一个脉络！这是因为油能让米饭颗粒分明，不会黏在一齐。尤其是用隔夜米饭炒饭时，加点油蒸一下，口感几乎和新煮的相同。

9、西红柿不成放雪柜

许多东说念主民风把买回想的西红柿告成塞进雪柜，但其实这是个误区！西红柿放在雪柜里会失去它私有的香味，并且口感也会变得粉粉的。正确的作念法是，把西红柿放在阴寒透风的场合，室温保存即可。

8、切好的莲藕泡在水里壅塞易变黑

莲藕是个好东西，养分丰富，口感廉明。但切好的莲藕很容易变黑，看起来就没食欲了。其实，唯有把切好的莲藕泡在水里，就能防患它氧化变黑。若是思让成果更好，不错在水里加几滴白醋。

7、煮饺子时加点盐，壅塞易破皮

煮饺子时，你是不是也际遇过饺子皮破掉的情况？其实，唯有在水里加一小勺盐，就能让饺子皮更有韧性，壅塞易破。并且，加盐还能让饺子的滋味更好。

6、豆腐放在盐水里泡，不易碎

豆腐是个“娇气”的食材，稍稍一碰就容易碎。但若是你把豆腐放在盐水里泡10分钟，它的质料就会变得更紧实，壅塞易碎。并且，盐水还能去除豆腐的豆腥味，让它的口感更好。

5、煮绿豆汤时先冷冻一下，容易煮吐花

夏天喝一碗绿豆汤，凉爽又解暑。但绿豆壅塞易煮烂，如何办？其实，唯有把绿豆洗干净后放进雪柜冷冻1-2小时，再拿出来煮，绿豆就很容易煮吐花了。

4、炒茄子时加点醋，不变色

茄子是个“变色龙”，一炒就容易变黑。但其实，唯有在炒茄子时加几滴醋，茄子就能保捏漂亮的紫色，不会变黑。并且，醋还能让茄子的口感更鲜活。

3、炒鸡蛋时加小数温水，鸡蛋更蓬松

炒鸡蛋是再浅薄不外的菜了，但你知说念吗？唯有在打鸡蛋时加小数温水，炒出来的鸡蛋就会更蓬松、更滑嫩。这是因为温水能让鸡蛋的卵白质更均匀地漫衍，口感更好。

2、土豆和红薯不成放在一齐

土豆和红薯齐是厨房里的常客，但它们俩可不成放在一齐！因为土豆会开释一种气体，让红薯容易发芽。并且，红薯也会让土豆变软，口感变差。

1、发面时加点白糖，发得更快

发面是作念面食的要津步调，但或然辰等面发起来确凿让东说念主心急。其实，唯有在发面时加一小勺白糖，面团就会发得更快、更均匀。这是因为白糖能为酵母提供养分开云体育(中国)官方网站，让酵母更活跃。