辉煌时节，江南烟雨蹂躏，家家户户的餐桌上总少不了一抹青翠—— 辉煌果（又称“青团”）。这种用艾草染色的糯米点心，不仅是传统节令好意思食，更蕴含着中国“药食同源”的养生玄学。从李时珍《本草纲领》的记录，到现代养分学的分析，辉煌果的食材搭配包含着古东说念主对健康的意会，也经得起现代科学的磨练。

《本草纲领》里的辉煌果

传统医学的养生逻辑

1. 艾草：温经散寒的“医草”

明代李时珍在《本草纲领》中记录， 艾草性温、味苦，具有 温经止血、散寒除湿的功效，尤其得当春季闭幕体内积寒。古东说念主以为，辉煌前后潮湿渐重，食用艾草可助阳气升发，得当 “春夏养阳”的养生原则。

2. 糯米：补中益气的“五谷之精”

糯米在中医表面中属甘温之品，能补中益气、健脾暖胃。《本草纲领》称其 “暖脾胃，止虚寒泄痢”，但因其黏滞难化，常需搭配助消化的食材（如陈皮、山楂）一同食用。

3. 馅料的配伍聪惠

传统辉煌果的馅料也躲闪医理：

（1）豆沙馅（红豆）：利水消肿，得当春季祛湿的需求；

（2）芝麻馅：补肝肾、润肠燥，得当春燥体质；

（3）咸味馅（如笋丁、腌菜）：均衡糯米的滋腻，助消化。

这种搭配体现了中医“性味归经”和“君臣佐使”的配伍念念想，既满足口腹之欲，又兼顾养生功效。

现代养分学视角

辉煌果的健康密码

1. 艾草的活性身分

现代商议发现，艾草富含：

蒸发油（如桉叶素、樟脑）：具有抗菌、抗炎作用；

黄酮类化合物：抗氧化，保护心血管；

多糖类物资：转化免疫力。

这些身分佐证了传统医学中艾草“温中散寒”的说法，也为辉煌果的春季保健价值提供了科学依据。

2. 糯米的养分与消化问题

糯米的主要身分是支链淀粉，升糖指数（GI）较高（约87），因此：

优点：快速提供能量，得当膂力破钞大的东说念主群；

时弊：糖尿病患者需严慎，消化不良者易腹胀。

现代养分学淡薄搭配高纤维食材（如麦苗粉、糙米粉）改动配方，缩短血糖负荷。

怎样健康吃青团？

1. 高糖高热量，血糖高需警惕

传统豆沙、芝麻馅青团含糖量较高，而糯米本人的升糖指数高，对血糖影响较大。

养分师淡薄：

糖尿病患者：接收低糖版（代糖馅料），并减少主食摄入。

减重东说念主群：1个青团≈200—400大卡，淡薄四肢正餐而非加餐。

2. 高油脂，心血管患者严防

部分商售青团为晋升口感，会添加 猪油或多数植物油，加多弥漫脂肪摄入。

改动决议：家庭好处可改用橄榄油或减少用油量；接收坚果馅（如松子、核桃）替代传统猪油豆沙，更有意于心血管健康。

3.消化不良？试试这些搭配

糯米难消化，易导致胃胀、嗳气，可搭配发酵食品（如酸奶、普洱茶）促进消化。添加膳食纤维（如麦苗粉、南瓜泥）改动外表，减少肠胃职业。

非凡东说念主群怎样吃？